编者按
本报告围绕功能农业科技创新和产业生态圈建设的核心问题，从六个方面论述了我国功能农业最新发展进程。包括：功能农业概念、2025年中国功能农业重大事件、功能农业“创新链”综合解决方案及重大创新进展、产业发展案例、重点活动以及2026年发展预测。旨在为政府、产业及学术界提供有价值的参考。
（五） 作物叶酸营养强化技术研究与应用
中国农业科学院张春义研究员团队聚焦国家“健康中国”战略，针对我国人群叶酸摄入不足、主粮作物天然活性叶酸含量低、以及部分人群因代谢基因变异无法有效利用化学合成叶酸等突出问题，系统开展了作物叶酸营养强化技术研究。团队通过基因挖掘-品种培育-市场推广全产业链研发体系，创新叶酸特异性试纸条和液相-串联质谱检测技术，精准鉴定了高叶酸玉米种质资源，并建立了分子设计育种技术。研究发现叶酸代谢与氮代谢密切相关，并克隆了首个植物叶酸代谢新基因GFT1，阐明了其调控叶酸积累的新机制，为分子育种提供了关键靶点。在此基础上，团队成功培育出高叶酸鲜食玉米新品种。食用一个玉米果穗即可满足世界卫生组织推荐的每日叶酸摄入量的75%。人群营养干预试验证实，食用该玉米能显著提升血清叶酸水平40%以上，凸显了天然活性叶酸的健康价值。该品种在山东德州示范推广，每亩增收达2200 元，实现了健康效益与经济效益的统一。相关成果发表于《Molecular Plant》《Advanced Science》等国际权威期刊。该研究构建了从理论创新、技术突破到产品应用的全链条解决方案，为通过主食营养强化、利用天然叶酸改善公众健康提供了经济有效的技术路径与实践范例。
叶酸玉米研究成果
（六）功能小麦新研究进展
现代农业在丰富人们生活的同时，也带来高血糖、高血脂等食源性健康问题。自“主食功能化”理念提出以来，农业与营养健康的关系成为全球热点。小麦作为主要粮食，培育功能型品种已成为功能农业的重要方向。山东农业大学田纪春教授团队传承50年育种经验，率先在国内提出功能小麦概念，制定“高黄酮、高抗性淀粉、低植酸”三项团体标准。团队成功培育出多个突破性品种：全国首个高麦黄酮品种“山农101”，麦黄酮含量达1.013mg/kg；山东首个糯小麦“山农糯麦1 号”创亩产790.6公斤世界纪录；“山农蓝麦1号”花青素为普通小麦5 倍；聚合糯淀粉与花青素基因的“山农糯麦2 号”；低呕吐毒素品种山农981与102。尤其值得关注的是我国首个升糖指数（GI）仅47 的高抗性淀粉小麦“山农RS1号”，其抗性淀粉含量达11.8%，约为普通小麦10倍，直链淀粉含量超66%，显著低于低升糖国际标准（GI≤55）。该项目经农业农村部鉴定达国际先进水平，其中高麦黄酮与高抗性淀粉育种处于国际领先。央视报道称其为“全国首个功能小麦”，标志着我国主食功能化迈出关键一步，为通过日常饮食改善健康提供了新路径。
功能小麦受到媒体报道
（七）功能全谷黑米研究进展
华墨香3号黑米
