编者按
本报告围绕功能农业科技创新和产业生态圈建设的核心问题，从六个方面论述了我国功能农业最新发展进程。包括：功能农业概念、2025年中国功能农业重大事件、功能农业“创新链”综合解决方案及重大创新进展、产业发展案例、重点活动以及2026年发展预测。旨在为政府、产业及学术界提供有价值的参考。
（十一）控糖功能食品
重庆医科大学赵勇教授团队长期专注于功能食品研发领域，根据 “控糖”人群的特殊饮食需求，立足我国天然食材与传统食疗理念，结合现代营养学与精准加工技术，成功开发出具有明确控糖功能“山药葛根早餐粉”和“双麦高纤稳糖馒头”等产品。其中“山药葛根早餐粉”以燕麦麸皮、山药、玉米、小米、薏苡仁、百合、茯苓、葛根等为主要原料，经科学配比与工艺优化制成，产品口感细腻，温和养胃，饱腹感强且低糖。“双麦高纤稳糖馒头”以“精准营养、温和稳糖、本味满足”为核心理念，精选苦荞麦与燕麦双黄金谷物组合，再辅以鹰嘴豆粉和菊粉等原料，攻克了高纤主食常见的口感粗糙难题，最终呈现的产品色泽自然麦香浓郁、组织柔韧有嚼劲、回味微甘无负担。研发过程中，团队构建了系统化的技术体系：一是原料精准筛选与复配，解析食材营养与功能特性，奠定产品营养基础；二是加工工艺优化，通过参数调控兼顾口感与食用便捷性；三是营养与功能验证，通过实验评价明确其控糖等健康效益；四是全程质量控制，建立从研发到销售的全链条质量规范，确保产品品质稳定。
“山药葛根早餐粉”和“双麦高纤稳糖馒头”产品
（十二）盐碱地科技与特色农产品发展报告发布
我国盐碱地综合利用与特色农产品开发取得重要突破，正迈向科技赋能与价值提升的新阶段。2025年盐碱地综合利用技术创新会议在山东东营召开，会上发布的两份报告系统总结了相关进展。中国农业科学院农业资源与农业区划研究所李玉义研究员发布《盐碱地综合利用技术发展报告（2025）》，从科学技术视角梳理了我国盐碱地治理与利用的主要技术发展轨迹、重要进展及未来趋势，为系统性改良与生产提供了科技支撑。与此同时，盐碱地特色农产品的品质优势与健康价值日益凸显。农业农村部食物与营养发展研究所朱大洲研究员发布《中国盐碱地特色产业发展报告（黄河口滩羊）》指出，产于黄河口盐碱地的滩羊肉具有显著特色：蛋白质含量高、多不饱和脂肪酸占比高，且富含硒元素，符合富硒农产品标准；其风味独特，苯甲醛含量达62.99μg/kg，呈现明显的杏仁香气，与草原羊肉的酯类果香形成差异。报告建议，应依托盐碱地特殊生态条件，进一步做强产品功能与特色，推进全产业链标准化，发展精深加工，推动品牌化建设。这两份报告的发布，标志着我国盐碱地农业从治理改良向特色产业培育的系统性跨越。通过科技赋能，昔日“不毛之地”正转变为产出优质、健康、特色农产品的资源宝库，为保障粮食安全、丰富食物供给、促进农民增收开辟了新的路径。
盐碱地科技与特色农产品发展报告
（十三）功能农业标准制定工作进展
功能农业标准制定工作成效显著，为营养导向型农业发展提供关键支撑。农业行业标准《NY/T 4174-2022食用农产品生物营养强化通则》已发布，明确农产品营养强化的术语、定义及强化原则，针对性解答了“哪些营养素需要强化”“哪些农产品适合被强化”“含量达到多少算强化”等基础性关键问题，为行业发展奠定核心基础。在此基础上，《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋》《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》《铁/锌生物营养强化小麦》《叶酸生物营养强化玉米》等系列示范性标准相继制定，有力推动营养导向型农业落地，相关系列产品已上市并获得消费者积极关注。富硒农业标准建设同步推进，2002年起，农业农村部制定富硒茶叶、富硒马铃薯、富硒大蒜3项推荐性行业标准，明确富硒茶含硒量0.25 mg/kg~4.00mg/kg、富硒马铃薯15μg/kg~150μg/kg、富硒大蒜30μg/kg~300μg/kg；2009年发布《饲料添加剂安全使用规范》，规定饲料中硒推荐添加量0.1－0.3毫克/千克、最大安全剂量0.5毫克/千克，未对肥料中硒添加量作具体要求。后续还制定了蔬菜、粮谷、畜禽肉、食用菌、硒蛋白中硒含量的5 项测定方法标准，为富硒产品质量检测提供技术支撑。为适配富硒农业发展需求，农产品营养标准委员会已立项《天然富硒玉米》等产品标准及《富硒水稻生产技术规范》等生产规程10余项。2025年，《富硒稻谷》国家标准GB/T 22499-2025发布，同时《富硒稻谷》英文版、泰文版两项国家标准也已立项，正在制定中。当前，我国功能农业标准正从基础通用向细分产品、从终端品质向生产过程全方位拓展，既填补了产业发展标准空白，也为功能农业健康有序发展、保障消费者合法权益筑牢了坚实技术依据。
